Hoy os vamos a preparar una receta muy sencilla y que da muy buen resultado como primer plato de una comida de 聽Navidad. Este plato es t铆pico en muchos hogares durante las fiestas, pero hay gente que piensa en cebolla y cree que a mucha otra le puede desagradar, pues bien, nada m谩s lejos de la realidad.
El resultado final es un plato de sabor suave y digesti贸n muy f谩cil. Para presentarlo con un poco de gracia le vamos a poner encima una 芦galleta禄 que haremos con queso parmesano. Y todo esto por muy poco dinero.
En estos d铆as que se avecinan, nosotros la prepararemos en casa como entrante de alguna de las comidas navide帽as. 隆隆A disfrutarla!!
Ingredientes para 4 personas
- Dos cebollas grandes
- Media barra de pan duro cortado en rodajas
- Un litro de caldo de pollo o de verduras
- Dos cucharadas de mantequilla
- Un paquete de queso parmesano rallado ( o en polvo)
- Sal y pimienta
- Dos rebanadas de pan de molde
Elaboraci贸n
Para empezar cortaremos las cebollas peladas en juliana. Primero las cortamos a la mitad y luego hacemos finas tiras con ella. En una cazuela ponemos a fundir las dos cucharadas de mantequilla (se puede usar margarina tambi茅n). Cuando est茅 fundida a帽adiremos la cebolla cortada. La vamos cocinando hasta que coja un color 芦amarronado禄 (si veis que se est谩 pegando, poned un poco de agua en la cazuela para despegar del fondo). Tened mucho cuidado de que no se queme, s贸lo tiene que coger color.
Aparte ponemos a fre铆r las rebanadas de pan, y se las a帽adimos a la cazuela con la cebolla. Removemos y vamos machacando las rebanadas de pan.
Echamos una pizca de pimienta negra molida En este momento incorporamos el caldo, que tendremos hirviendo (o al menos caliente). Dejamos hervir el conjunto durante 5 minutos.
Transcurrido este tiempo trituramos con el brazo de la batidora hasta obtener una sopa fina. Llegado este momento ten茅is que decidir si quer茅is colar la sopa por un colador chino o dejarla sin pasar, eso ya, al gusto del consumidor 馃檪
Precalentar el horno a 200潞C
Para hacer la 芦galleta de parmesano禄 estiraremos en una bandeja un papel apto para horno (pod茅is encontrarlo en cualquier s煤per). Mi consejo es que dobl茅is el papel por la mitad y pong谩is en la parte inferior el queso para taparlo con la parte superior. Una vez lo teng谩is tapado ponedle algo de peso encima (otra bandeja de horno m谩s peque帽a ser铆a lo ideal). Lo introducimos en el horno caliente. Esperamos unos 15 minutos.
La galleta tiene que quedar con un 聽color dorado. Si quer茅is aprovechar el calor del horno聽(as铆 ahorramos un poquito de energ铆a) pod茅is meter las rebanadas de pan de molde para tostarlas. Yo a las rebanadas de pan les quito el borde y las corto en diagonal, formando dos tri谩ngulos.
Para montar el plato, simplemente echad la sopa caliente en un plato o cuenco sopero. Colocad el tri谩ngulo de pan tostado encima de la sopa y poned encima un trozo de la 芦galleta de parmesano禄 que habremos cortado con la mano.
Coste aproximado para 4 personas: 2,5 euros (s贸lo 61 c茅ntimos por persona ;-))
Ya ya est谩, c贸mo veis, por muy poquito dinero podemos elaborar un primer plato muy t铆pico de navidad. Espero que lo disfrut茅is y nos cont茅is vuestra experiencia.
Si quer茅is aprender m谩s platos econ贸micos para vuestros men煤s de navidad no dej茅is de visitar nuestra secci贸n de recetas.
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