Hoy os contamos c贸mo podemos hacer f谩cilmente leche merengada: algo que nunca debe faltar en nuestros frigor铆ficos en verano…junto con la horchata, por supuesto!
Veamos lo f谩cil que es de preparar y lo mucho que gustar谩 a los nuestros gastando tan solo 2 贸 3 euros.
Los ingredientes que necesitaremos son:
– 1 litro de leche entera
– 1 rama de canela
– la ralladura de 1 lim贸n bien limpita
– 250 gr. de az煤car
– las claras de 3 huevos
– 50 gr. de az煤car
C贸mo preparamos nuestra leche merengada:
Ponemos a calentar la leche con el az煤car, la ramita de canela y la ralladura de lim贸n, todo a fuego lento y dejamos que rompa a hervir. Cocemos durante unos 5 minutos y apagamos el fuego. Dejamos que se enfr铆e completamente.
Cuando se haya enfriado, colamos la leche y reservamos.
Batimos las claras de los huevos junto con los 50 gr. de az煤car y lo llevamos a punto de nieve, todo lo esponjoso que podamos conseguir y, una vez lo tengamos, lo a帽adimos a la leche mezclando con mucho cuidado. De aqu铆, al congelador.
Ahora tenemos dos opciones: si queremos tomar la leche merengada como granizado, controlamos que quede l铆quida con un capa de hielo fino encima, as铆 s贸lo tenemos que romper con una cuchara la capa superficial para servir.
Si la preferimos tomar como helado, dejamos que durante unas horas se congele bien y luego con la themomix 贸 similar trituraremos hasta conseguir una textura cremosa.
De cualquier de las maneras que la tomemos, nos acordaremos al servir de espolvorear con canela y decorar con una peladura de lim贸n. Y de cualquiera de las maneras, estar谩 m谩s que riquisima!!!!
