C贸mo elegir la carne picada
La OCU ha realizado un estudio para analizar la carne picada que se vende en bandeja en diversos establecimientos, el resultado ha sido desastroso y es que de las 22 muestras analizadas tan solo 6 de ellas ha conseguido una valoraci贸n global buena, El resto, la OCU llega a desaconsejar la compra de los mismos.
El estudio de la OCU analizado obtenido estos resultados:
- Grasa en exceso llegando a estar por encima del 20%.
- Una mala proporci贸n entre el col谩geno y la prote铆na: seg煤n la OCU se pica los tendones y los cart铆lagos.
- Tambi茅n se ha encontrado un exceso de aditivos, de almidones, de fibras o de soja.
- Otro aspecto a tener en cuenta es que hay presencia de otras carnes, seg煤n la Organizaci贸n de Consumidores, no se han encontrado trazas uno que han llegado a encontrar hasta un 3% de otras carnes en lugar del 1% de otras especies que es admitido por la ley vigente. Seg煤n han se帽alado esto puede ser debido al engorde de este producto con carnes m谩s baratas.
C贸mo elegir la carne picada
Despu茅s de la realizaci贸n de este estudio la OCU aconseja que la carne picada se pida directamente al carnicero, viendo c贸mo la pica directamente. Para lograr un buen mantenimiento se recomienda guardarla en la parte m谩s fr铆a de la nevera y se debe cocinar entre 24 y 48 horas.
Gracias a este estudio ha quedado demostrado que lo muchas veces compramos pensando que es carne picada en bandejas pero es un preparado de carne que suele incluir m谩s productos que la carne.
Fuente: OCU
驴Qu茅 te parece este an谩lisis que ha realizado la OCU sobre la carne picada que venden en bandejas? 驴Sueles comprar este producto o lo pides directamente al carnicero?
Aprovecho para compartir contigo la receta de 芦Papas rellenas de carne禄 que tiene como uno de los ingredientes principales la carne picada.