Hace un tiempo que nuestra amiga y seguidora Inma del Moral nos envi贸 esta foto:
Es un truco para hacer alb贸ndigas, te lo escribo por si no consigues leerlo muy bien.
Si te sobra pur茅 de patatas a帽ade huevo, sal, pimienta molida y or茅gano. La idea es que vayas formando bolitas con la mezcla que acabas de hacer. En un plato bate huevo y pasa las bolitas por 茅l, a帽ade semillas de s茅samo y ponlas en el horno unos minutos a una temperatura de 200潞C. Y listas para acompa帽ar un plato de pescado o de carne.
驴Qu茅 te parece? Esta receta me la apunto porque tiene que estar muy rica.
Despu茅s de leer esto, hemos querido investigar para ver otras formas de tener alb贸ndigas caseras y baratas. Y aqu铆 va la receta que m谩s me ha convencido.
Truco para hacer alb贸ndigas
Estas alb贸ndigas las he encontrado en 芦Recetas de cocina禄 y son de carne as铆 que te muestro los ingredientes:
- 500 gramos de carne picada
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 10 almendras
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 1 ajo
- Perejil
- Migas de pan
- Leche
- Azafr谩n
- Harina
- 1 huevo
Preparaci贸n
Lo primer es empapar el pan en la leche. En un bol mezcla la carne picada, la miga聽empapada en leche, el perejil,聽una pizca de sal,聽1 ajo y un huevo.
Mezcla bien.聽Y deja que macere en la nevera.
Cuando haya transcurrido un rato, saca el bol y comienza a preparar las bolitas. En ese momento, hay que pasarlas por la harina.
En una sart茅n pon abundante aceite y cuando est茅 caliente, dora las alb贸ndigas. Deja que escurran en papel absorbente.
Puedes acompa帽arlas con la siguiente salsa: Sofrie bien la cebolla y la zanahoria que has picado previamente en trozos peque帽os.
Agrega una cuchara de harina para que espese m谩s la salsa. Incorpora el caldo de pollo y deja聽en聽fuego lento durante 10 minutos. A帽ade las alb贸ndigas junto con azafr谩n y las聽almendras molidas. Transcurridos 15 minutos saca del fuego y disfruta de este plato.
Te dejo otras dos recetas de alb贸ndigas para que te quedes con la que m谩s te guste:
