Recetas de aprovechamiento

C贸mo aprovechar el agua de cocer los huevos (y otros l铆quidos)

Si has tenido la suerte de convivir con tus abuelas seguro que te han ense帽ado c贸mo casi todo lo que utilizamos en cocina se puede reutilizar. Yo recuerdo siempre a mi bisabuela guardando el agua de cocer las verduras o el arroz y aunque de peque帽a me sorprend铆a ahora he visto que es una de las mejores cosas que podemos hacer.

Precisamente de ella aprend铆 a reutilizar el agua de cocer los huevos para regar las plantas porque como siempre dec铆a 芦les va fenomena禄 Y es que, lo que ella no sab铆a es que en el agua permanencen los minerales procedentes de la c谩scara del huevo que son s煤per beneficiosos, adem谩s, est谩 repleta de nutrientes que ayudan a las plantas. Eso s铆, tienes que esperar a que el agua se enfr铆e 隆no rieges directamente despu茅s de cocer!

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Por supuesto para mi es ya obligaci贸n regar con este agua pero investigando he descubierto que muchos de los 芦l铆quidos禄 que tiramos en la cocina tienen tambi茅n utilidades y podemos aprovecharlos.

 

huevos

Diferentes usos del l铆quido de cocina

usos

L铆quido de los botes de pepinillos

La salmuera de los botes de los pepinillos es ideal para es un sustituto estupendo del vinagre o el lim贸n en las ensaladas y, adem谩s de ahorrar, le dar茅s un toque muy especial.

L铆quidos de las latas de legumbres

驴Sabes que el 芦agua禄 de los botes de legumbres es un sustituto estupendo de la clara de huevo? 脡sto se debe a que a que este l铆quido tiene prote铆nas y almid贸n similar al de las claras de huevos, eso s铆, es importante que se trate de envases libres de BPA (aunque, afortunadamente, la mayor铆a ya lo son). Podr谩s utilizarlo tanto en recetas dulces como saladas.

 

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驴Te has planteado alguna vez hacerte con un robot de cocina con m煤ltiples funciones y muy buen precio?

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Agua de cocer las verduras

En mi casa, el agua de cocer las verduras tiene un uso fundamental y es el utilizarla para caldos y sopas pero es que, adem谩s, es una opci贸n buen铆sima para cocer la pasta y el arroz y hacer salsas y es que, adem谩s de ahorrar, estar谩s dando un valor a帽adido a tus recetas que ganar谩n en nutrientes y, sobre todo, en sabor.

L铆quido de las aceitunas

驴Sab铆as que hay una versi贸n del famoso c贸ctel 芦Dry Martini禄, llamado 芦Dirty Martini禄 que lleva un chorrito del l铆quido de las aceitunas? De 茅sto me enter茅 escuchando una entrevista de la radio que les hicieron a Mikel Iturriaga y David de Jorge. Pero es que adem谩s, este se ha descubierto que 茅ste l铆quido tiene unas propiedades plaguicidas que te pueden venir fenomenal para las plantas de casa.

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